Wychodzi na to że skończy sie dla mnie tzw swojska kiełbaska i szyneczka .... Swoją drogą ciekawe czy zwierzęta nie cierpią zabijane w ubojniach śmiem wątpić .....
.....Koniec ze świniobiciem w domowych zagrodach. Posłowie zadecydowali, że od przyszłego roku ubój będzie można prowadzić tylko w rzeźniach, nawet jeśli mięso będzie przeznaczone do własnego użytku. Ustawa o produktach pochodzenia zwierzęcego czeka tylko na akceptację Senatu oraz podpis prezydenta.
- Taki zakaz to wielka głupota - komentuje decyzję posłów rolnik Bronisław Gajda z Masłowic koło Radomska. - Przecież od wieków w domu biło się świnie, robiło kiełbasy i inne wyroby. Komu to się teraz nie podoba? Ludzie i tak będą robić swoje.
Jarosław Naze, wojewódzki lekarz weterynarii w Łodzi, wyjaśnia, że nowe przepisy wprowadzane są po to, by oszczędzić zwierzętom cierpienia w czasie uboju.
- Ponadto, dzięki temu, każde mięso będzie badane - mówi wojewódzki lekarz weterynarii. - Niezbadane mięso stanowi duże zagrożenie dla ludzi.
Za ustawą zakazującą domowego uboju świń opowiedziało się 424 posłów, m.in. z PSL i Samoobrony. Przeciwko nie głosował nikt. Parlamentarzyści tłumaczą, że ustawa dostosowuje nasze prawo do przepisów unijnych.
- Ta ustawa niewiele zmienia, nakazuje tylko, żeby ubój był dokonywany w pomieszczeniach spełniających warunki sanitarne, a mięso musi być badane przez weterynarza, co chyba nie jest złe - twierdzi Edward Kiedos, poseł Samoobrony z regionu łódzkiego.
Problem w tym, że mało który rolnik dysponuje pomieszczeniem do uboju, spełniającym warunki określone przez ustawę. Większość rolników będzie musiała więc dokonywać uboju w rzeźniach, biorąc na siebie koszty transportu i uboju. Ubój, wraz z badaniem weterynaryjnym, kosztuje od 35 do 45 złotych.
Do tej pory domowy ubój trzody był dozwolony, ale z zastrzeżeniem, że mięso i wyroby z niego powstałe będą przeznaczone na własne potrzeby właściciela zwierzęcia. Właściciel musiał też zgłosić ubój do lekarza weterynarii, by zbadał mięso.
Nie od dziś jednak wiadomo, że mięso z tzw. uboju gospodarczego trafia do obrotu, choć jego wprowadzanie na rynek jest zagrożone grzywną i więzieniem. W tym roku Wojewódzki Inspektorat Weterynaryjny w Łodzi zanotował kilkanaście takich przypadków.
- Bardzo dobrze, że wprowadza się te nowe przepisy, bo może zlikwiduje to szarą strefę - mówi Maria Godzińska, współwłaścicielka ubojni w Szadku. - My musieliśmy dużo pieniędzy włożyć, by dostosować nasze ubojnie do przepisów unijnych.
Szynka, baleron czy kiełbasa własnej roboty zdobywają ostatnio coraz większą popularność.
- Mam stałe miejsce, gdzie kupuję wędlinę - mówi Jadwiga G. z Łodzi. - Ktoś bije dla siebie świnię, a przy okazji sprzedaje wyroby innym. Kilo szynki swojej roboty kosztuje 20 złotych, a kiełbasy 8 zł. Smak nieporównywalnie lepszy niż wędlin ze sklepu. Tam nie ma różnicy, czy kupuje się polędwicę, szynkę czy baleron, bo wszystko smakuje tak samo.
Na razie w zagrodzie można dokonywać uboju drobiu i trzody. Bydło, w związku z zagrożeniem chorobą BSE, już od dłuższego czasu trafia wyłącznie do ubojni. (ani)
